パンのあるハレの時間をつくりたい。

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発酵時間がうまみ

オズのパンは乳酸菌からなる酵母を使用
しているため発酵に時間を要します。
この時間こそがうまみの秘訣。じっくりと
発酵させることで麦芽糖のうまみを引きだした
美味しいパンになります。

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自分で食べて納得した素材

子供からお年寄りまで、毎日食べてほしいからこそ、
自ら食べ納得した、安全安心の基準を満たした
原材料を使用しています。

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本場で得た技術

パリNo.1のクロワッサンで知られるメゾンカイザーで
マネジングシェフとして各店舗のシェフを指導。
そこでの知識と技術を生かしパンを作り続けると
同時に、人材育成にも力を入れています。

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